保育士ママのネット生活＞手作りパン＞パン作りの工程
パン作りの工程	てづくりパン ・パンと私 ・パン教室 ・自家製酵母のパン ・レーズン酵母 ・パン作りの工程
我が家ではこねるのは機械にお任せです。 もちろん機械がなければ手捏ねでも大丈夫。 うちはたまたま頂いたホームベーカリーがあったので、以来ずっとこれを使ってます。 とにかく捏ねてくれて、最低タイマーがついていればOKです。 餅つき機でも代用できます。 我が家はもっぱら機械にお任せしてます。 だいたい15分も捏ねれば十分。 １次発酵 ↓ 分割 バターロールは45グラムくらいで分割しています。 ベンチタイム（約15分） 成型 ↓ ２次発酵 ドリールを塗る 焼成 ↓ 完成
Copyright (C) 2008 保育士ママのネット生活 All Rights Reserved.