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| 保育士ママのネット生活＞趣味＞自家製酵母のパン | |
 自家製酵母のパン |
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| 普段は市販のドライイーストを使ってパンを発酵させ焼いていますが、１次発酵、２次発酵と、パンを焼くにはとても時間がかかります。 理想は朝焼きたてのパンを頂くこと。 でも朝食べようと思ったら、いったい何時に起きればいいの？ 朝が弱い私には到底無理です。 そこで、いろんな本やブログ、ホームページで冷蔵庫で発酵を遅らせることができるのを発見。 つまり前日の夜１時発酵を冷蔵庫でします。 次の朝は分割、ベンチタイムから始められるので、時間は短縮できるというわけですね。 こんなことができるのも、自家製酵母のおかげです。 早速、自家製酵母おこしに挑戦です！ |
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